Sopas de la abuela, pan r\u00fastico, sabor tradicional, croquetas con receta casera, yogures artesanos\u2026.y un sinf\u00edn de alimentos que nos recuerdan, d\u00eda tras d\u00eda, que los sabores del siglo XXI, ya no son como los de antes. He o\u00eddo muchas veces decir a mi padre, y a gente de su generaci\u00f3n, que los tomates de hoy en d\u00eda, ya no saben a tomate, que la fruta de hoy sabe a un sabor que nosotros, mi generaci\u00f3n, llamamos \u201csabor a manzana\u201d, pero que las manzanas que \u00e9l recuerda de su ni\u00f1ez, no sab\u00edan como las manzanas actuales.<\/p>\n
Me resulta gracioso c\u00f3mo, en el mundo desarrollado en el que vivimos, a\u00f1oramos los sabores tradicionales, y creo que, la a\u00f1oranza de los sabores de toda la vida, esconde una a\u00f1oranza de algo m\u00e1s: de los sentimientos, de la forma de vivir de antes, sin prisas, sin agobios, cuando se saboreaban de verdad las emociones, los momentos\u2026.y no se envolv\u00edan en cientos de pl\u00e1sticos, como ocurre hoy d\u00eda con una magdalena. \u00bfD\u00f3nde han quedado aqu\u00e9llas barras de pan que te daban con la mano?, y nunca pasaba nada. El pan de toda la vida se compraba tal cual, te lo entregaban con la misma mano con la que despu\u00e9s cog\u00edan las pesetas que dabas a cambio, \u00bfy el pan sab\u00eda diferente? Ahora hemos ganado en higiene, en seguridad alimentaria\u2026.pero estamos perdiendo el sabor aut\u00e9ntico de las cosas. Y me pregunto, \u00bfmerece la pena?<\/p>\n
Los envoltorios de hoy se llaman estr\u00e9s, prisa, atascos, horarios, enfados, trabajo\u2026..y envuelven la verdadera esencia del ser humano, que es intentar ser feliz, disfrutar de los hijos, de los amigos, de cocinar, de pasear, de conversar. La falta de tiempo hace que recurramos a platos pre-cocinados, eso s\u00ed, con \u201cel aut\u00e9ntico sabor de toda la vida\u201d, al menos eso es lo que figura en el envase. Lo que se a\u00f1ora es porque se ha tenido alguna vez, \u00bfno?. Los colorantes, conservantes, y dem\u00e1s componentes que hacen que los alimentos actuales sean m\u00e1s saludables \u00bf?, empiezan a no satisfacernos. Yo misma prefiero no leer los ingredientes de cualquier producto, porque termino por no comerlo. No hay comparaci\u00f3n entre el sabor de una tortilla de patata hecha a fuego lento, con una tortilla que se extrae de un envoltorio de pl\u00e1stico (para un apuro, viene bien, pero me reconforta m\u00e1s o\u00edr: \u201cte ha quedado buen\u00edsima\u201d, a que me pregunten: \u201c\u00bfD\u00f3nde la has comprado? Sabe m\u00e1s a tortilla que la que yo compro en tal sitio\u201d, y s\u00f3lo por ese peque\u00f1o momento de gloria, merece la pena haber empleado, parte del escaso tiempo que tenemos, en pelar patatas, y llorar cortando cebollas.<\/p>\n
Quiz\u00e1s a\u00f1oremos los sabores de antes no s\u00f3lo por el sabor en s\u00ed, sino por todo lo que les rodeaba. A m\u00ed, los bocadillos de Nocilla, me traen siempre recuerdos de mi ni\u00f1ez, \u2026..y cada vez que huelo ese olor, no puedo por menos de cerrar los ojos y volver a aquellos maravillosos a\u00f1os. Y lo m\u00e1s curioso es que hoy d\u00eda, soy al\u00e9rgica al chocolate!!<\/p>\n
En el siglo en el que vivimos no tenemos tiempo para cocinar, ni para disfrutar, ni para sentir\u2026.Nunca tenemos tiempo para nada. Tenemos acceso al mundo entero, gracias a Internet, al tel\u00e9fono\u2026\u2026, podemos saber de todo con s\u00f3lo poner una palabra en un buscador, podemos saber c\u00f3mo llegar al m\u00e1s rec\u00f3ndito lugar con s\u00f3lo teclear el destino en un GPS,\u2026.. pero \u00bfc\u00f3mo hacer todo aquello que no depende de un click con una tecla?.<\/p>\n
El mundo desarrollado de hoy d\u00eda avanza en tecnolog\u00eda, en investigaci\u00f3n\u2026\u2026pero est\u00e1 retrocediendo en el desarrollo del ser humano como persona. La comida es m\u00e1s segura, \u00bfpero es m\u00e1s sana?, yo a veces, lo dudo.<\/p>\n
En el fondo, por muy sofisticado que sea el ser humano actual, donde hoy d\u00eda la imagen prevalece, los sentimientos primarios no cambian, y la necesidad de la vuelta a los sabores de siempre, no es m\u00e1s que la manifestaci\u00f3n de todo ser humano de sentirse querido, y de ser feliz. \u00bfNos estaremos volviendo fr\u00edos y distantes debido a tanto envoltorio? Conf\u00edo en que sea s\u00f3lo en apariencia, porque en el fondo, estoy segura que todo coraz\u00f3n late m\u00e1s deprisa por el roce de unos labios, que por el ruido que produce un envoltorio de celof\u00e1n. El m\u00edo por lo menos, s\u00ed. No hace falta regalar una caja de bombones a alguien para decirle \u201cte quiero\u201d, yo prefiero el calor que desprende un abrazo con esa frase susurrada al o\u00eddo, claro que, como ya dije antes, soy al\u00e9rgica al chocolate!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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